電蒸汽發生器和燃氣蒸汽發生器各有優缺點，具體選擇需要根據您的實際需求和運行成本來決定。

電蒸汽發生器：

優點：

清潔能源，無污染排放，對環境友好。

啟動、停止迅速，調節水平高，使用方便。

體積較小，安裝位置靈活，適用于狹小空間。

噪音較低，工作平穩。

缺點：

電力成本較高，運行成本可能更高。

對電力系統要求較高，需要穩定的電力供應。

燃氣蒸汽發生器：

優點：

燃料成本較低，運行成本可能較低。

適用于較大功率的需求。

燃氣來源豐富，例如天然氣、液化石油氣等。

缺點：

點火、熄火速度相對較慢，調節水平相對較低。

噪音較高，對周圍環境可能產生影響。

根據您的能源成本、環保要求以及設備所需功率等因素，綜合考慮選擇電蒸汽發生器或燃氣蒸汽發生器。如果對環保有嚴格要求或電力成本較低，可以選擇電蒸汽發生器。如果燃氣成本較低，且功率需求較大，可以選擇燃氣蒸汽發生器。